La Terrassa del Claris dona la benvinguda a la Copa Amèrica
La Terrassa del Claris dona la benvinguda a la Copa Amèrica
Gastronomia slow food i un còctel que ret homenatge al mar Mediterrani obren la temporada d’estiu al rooftop per excel·lència de Barcelona
Joaquim Clos, Director General de Derby Hotels Collection posa en valor la gastronomia de l’Hotel Claris de Barcelona. Després de consolidar Os-kuro en el campionat ITAMAE de Balfegó, amb el sushiman Brendan Ferrero Cassidy com a subcampió d’Espanya, és el torn d’augmentar el compromís amb la sostenibilitat a La Terrassa del Claris, amb el xef Pedro Salillas al capdavant.
La nova carta de temporada del rooftop proposa cuina mediterrània i de proximitat. Producte de km0 i un ferm compromís amb el malbaratament alimentari, en un espai elegant i ple de serenitat. Tot l’equip del restaurant està formant-se en reducció de merma en la manipulació dels aliments, i centren esforços en receptes de la cuina d’aprofitament amb productes com el marro del cafè, la pell i les llavors de les fruites, així com la optimització d’ingredients segons la seva temporalitat estacional. Tot plegat amb l’objectiu d’oferir slow food a la Terrassa del Claris, amb la complicitat de tot l’equip de cuina, sala, room service i esdeveniments.
La mirada del món sobre Barcelona i el seu mar
Des d’aquest mes de juliol, el Claris torna a ser un referent i connecta al comensal amb l’esperit de la regata més esperada a la ciutat, i ho fa a través d’un còctel homenatge a Barcelona i al mar Mediterrani.
El còctel Barcelona Copa Amèrica està elaborat amb vodka, blue curaçao, suc de pinya, suc de llimona i clara d’ou. És un còctel dedicat a l’esdeveniment de l’any a la ciutat, l’America’s Cup i presenta un marcat to blau, combinat amb la textura del “pisco sour” que ens recorda les onades, i aromes cítrics del Mediterrani. Tota una proposta original per brindar i donar la benvinguda a Barcelona a tots els participants en la regata.
PVP: 16’5 euros.
El còctel estarà disponible a La Terrassa del Claris, tots els dies en servei de bar, d’11 h a 1 h.
L’elegància del producte
La proposta gastronòmica destaca per la selecció d’ingredients de temporada i l’execució sense artificis, com és el cas del plat “burrata, gambot i pera”, o el “verat brasejat, escabetx de raïm i crema d'ametlles”, passant per clàssics d’estiu com “l’arròs del Delta amb anguila fumada” o les originals postres de “pèsols i mató”, que proposen el joc entre dolç i salat.
Gastronomia i oci per a tots els públics
La que fou terrassa pionera en obrir-se a barcelonins i visitants, fa més de 30 anys, conforma una proposta al mig de Barcelona que va més enllà de la gastronomia d’excel·lència i es completa amb un programa d’oci per a tots els públics.
Les tardes dels dijous a la Terrassa del Claris estan animades per actuacions de màgia amb la Joana Andreu, filla del famós Màgic Andreu; i música jazz en viu amb Yara Beilinson, els divendres i dissabtes.
Aquest espai esdevé, una temporada més, un refugi gastronòmic on gaudir de còctels, tapes i experiències memorables en ple centre de Barcelona.
Nou perfil d’IG: @terrazadelclaris_