Aurelio Morales une Barcelona y Madrid a través de la cocina navideña
Su gastronomía se nutre del recetario madrileño que se fusiona con el catalán, con productos mediterráneos y técnicas de todo el mundo
La Navidad pone en común la propuesta gastronómica del Hotel Urban 5*GL en Madrid y del Hotel & Spa Claris 5*GL en Barcelona. Ambos establecimientos son los máximos exponentes de la excelencia, el confort y la alta gastronomía del grupo Derby Hotels Collection, y comparten el mismo chef, formado en restaurantes de ambas zonas geográficas.
La Navidad de este 2017 se impregna de productos autóctonos tradicionales, tratados con maestría y singularidad, como en la croqueta de lacón y brie; la crema de carabinero y trufa, o el tartar tibio de pescados y mariscos.
Sin renunciar a los grandes clásicos de las fiestas, como la sopa de galets, el besugo, el cabrito o el canelón de Navidad, Aurelio Morales y su equipo presentan una propuesta joven, atrevida y rompedora, con guiños a una creatividad que nunca olvida el protagonismo del producto y la simplicidad en la técnica.
Tanto en el hotel Claris como en el Urban la propuesta de menús navideños pretende ser un abanico de posibilidades para un público amplio y cosmopolita. El resultado final aspira a proporcionar una experiencia gastronómica en un entorno donde el arte, la arquitectura y el paisaje urbano se fusionan con la propia cocina.
El Claris Hotel & Spa (5*GL Monument), está ubicado en el antiguo Palacio Vedruna del Eixample barcelonés. Esconde entre sus paredes innumerables obras de arte de diversas culturas, entre las que destaca la exposición permanente Los mayas y el esplendor de América, formada por más de 50 obras inéditas de esta civilización.
Claris Hotel & Spa (5*GL Monument)
Pau Claris 150, 08009 Barcelona Tel. 93 487 62 62 www.hotelclaris.com/
Menús para cenas de empresa y particulares (abierto 24, 25, 26 y 31 de diciembre).
A partir de 70€ (IVA aparte).
www.derbyhotels.com/hoteles/hotel-claris/eventos-1/cenas-de-navidad-1/
El Hotel Urban (5*GL) es un referente contemporáneo gracias a su arquitectura de vanguardia, su ambiciosa oferta gastronómica y su oferta de ocio y bienestar durante todo el año. Cuenta con una deslumbrante colección de obras de arte al alcance del visitante en el Museo de Papúa Nueva Guinea, ubicado en el propio hotel.
Hotel Urban (5*GL)
Carrera de San Jerónimo 34, 28014 Madrid.
Tel. 91 787 77 70 www.hotelurban.com/
Menús para cenas de empresa y particulares (abierto 24 y 31 de diciembre).
A partir de 65€ (IVA aparte).
www.derbyhotels.com/hoteles/hotel-urban/eventos-1/cenas-de-navidad-1/
Para más información de prensa: DERBY HOTELS COLLECTION
Helena Viñas hvinas@derbyhotels.com T. +34 93 366 88 00